순창의 대표 특산품인 고추장을 직접 만들며 전통의 깊이를 체험할 수 있는 곳, 바로 순창장류체험관이다. 고추장민속마을 안에 자리한 이곳에서는 장의 재료와 발효 원리를 배우고, 순창 고추장이 지닌 맛의 비밀을 오감으로 느낄 수 있다. 맵고 짠 맛을 넘어 깊은 단맛이 배어 있는 순창 고추장은 수백 년간 이어져 온 장인의 손끝에서 완성된 문화유산이다. 체험관 안에서는 전통 장독대와 발효실, 전시공간이 어우러져 순창의 장류문화를 한눈에 보여준다. 직접 메주를 띄우고 고추장을 담그는 체험은 단순한 음식 만들기를 넘어, 시간이 빚어낸 순창의 맛을 배우는 과정이 된다.
체험 프로그램은 고추장을 비롯해 떡볶이나 피자 같은 음식 만들기, 찹쌀을 매쳐 만드는 전통 떡 체험까지 다양하다. 아이들과 가족이 함께 즐길 수 있는 프로그램으로 구성되어 있어, 여행객에게 인기 있는 순창의 대표 관광코스로 자리 잡았다. 체험을 마친 뒤에는 숙박시설도 마련되어 있어 하루를 온전히 ‘장향(醬香)’ 속에서 보낼 수 있다. 메주 냄새가 은은히 감도는 공기 속에서, 사람들은 순창이 품은 발효의 미학과 정성의 시간을 느낀다. 순창장류체험관은 단순히 음식을 만드는 곳이 아니라, 순창의 맛과 전통이 살아 숨 쉬는 살아 있는 교과서이다.
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